Ксантановая камедь пищевая Е415

Ксантановая камедь пищевая 2

Химический состав

Наименование показателя Норма
Размер частиц, 80 меш, %. не менее 95
Вязкость (1% KCL), мПа, не менее 1600
Коэффициент сдвига, не менее 6,5
рН (1% раствора) 6.0-8.0
Зольность, %, не более 16
Пировиноградная кислота, %, не менее 1,5
Содержание азота (N), %, не более 1,5
Тяжелые металлы, ppm, не более 20
Потери при усушке, %, не более 13
Тяжелые металлы, PPM, не более 20
Свинец, PPM, не более 2
Мышьяк, PPM, не более 2
Ртуть, PPM, не более 1
Кадмий, PPM, не более 1
Общее количество бактерий, КОЕ/г, не более 2000
Дрожжевые и плесневые грибки, КОЕ/г, не более 100
Бактерии группы кишечной палочки, КОЕ/г, не более 30

ГОСТ:

Характеристики

Химическая формула: (C35H49O29)n

Синонимы: стабилизатор, загуститель, пищевая добавка, ксантановая смола. xanthan gum

Внешний вид: кремово-белый порошок

Упаковка: бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг

Срок годности: 2 года

Область применения:

- пищевая промышленность